Bak de spinazie met een snuf zout en een scheutje water met de deksel op de pan, wanneer volledig geslonken, koel af en knijp het vocht eruit

Schil de asperges en bak met een snuf zout goud bruin in olie voor ongeveer 6 minuten

Panneer de kip in een mengsel van bloem en bakpoeder, daarna in ei, daarna in panco met een snuf zout, frituur op 180 graden voor 4 minuten aan elke kant

‍

Porcheer de eitjes in kokend water met een scheutje azijn en snuf zout door ze eerst te breken per stuk in een kopje en daarna in het water te gieten, haal eruit en lek uit na 5 minuten

Stapelen op het bord en aftoppen met kaas