Per twee personen:
2 kippenbouten
1 citroen
5 tenen knoflook
4 tomaten
2 rode uien
1 aubergine
1 courgette
1 blik tomatenpuree (dus niet concentraat)
1 bosje Italiaanse kruiden (ik had salie, rozemarijn en tijm)
Snijd je groenten in plakjes en stapel ze om en om op mekaar en leg horizontaal in een ovenschaal
Prop hier gesmashte tenen knoflook tussen en besprenkel met olijfolie en flink wat zout
Olie ook de kip in met een flinke hoeveelheid zout erover
Leg de Italiaanse kruiden op de groente en daar de kip weer bovenop samen met de citroenen
Zet voor een uur op 200 graden in de oven
Zet voor een uur op 200 graden in de oven
Zet voor een uur op 200 graden in de oven
Zet voor een uur op 200 graden in de oven
.png)
.png)
.png)