Per 2 personen:
150g bonito/tonijn/makreel/vis naar keuze
2 grapefruits
2 limoenen
1 theelepel zeezout
1 teen knoflook
½ chili
1 sjalot
1 el evoo
3 takjes koriander
2 draaien zwarte peper
Snijd een kwart grapefruit in kleine plakjes
Meng het sap van de rest van de grapefruit en limoen met het zout, knoflook, sjalot en chili
Fileer de vis en snijd in plakjes van kleine cm dik en laat staan voor 5 minuten (de vis gaart en verkleurt in het zout en zuur)
Top af met de stukjes grapefruit, koriander, chili, zwarte peper en olijfolie
.png)
.png)
.png)