Zet een bakplaat met de kip, aubergine, ui, knoflook, tomaatjes en kikkererwten met wat olie en zout in de over op 180 graden voor 35 minuten

Meng de couscous met eenzelfde laag kokend water en een snuf zout klaar met de deksel op een pannetje of bakje voor 5 minuten

Voeg de couscous en feta toe op de plaat en zet nog 10 minuten weg in de oven

Maak af met peterselie en kersenjam