Per persoon:
4 el kersenjam
2 el rode wijnazijn
1 takje tijm
1 teen knoflook
¼ gele ui1 entrecôte (± 200 g)
4 el boter
1 extra teen knoflook
1 extra takje tijm
Peper & zout
Bak ui en knoflook met tijm in de helft van de boter op hoog vuur, 3 minuten
Blus af met rode wijnazijn
Voeg 30 sec later de kersenjam toe en verwarm nog 2 min. Breng op smaak met peper en zout
Zout de entrecôte. Bak 2–3 min per kant, afhankelijk van de dikte
Voeg halverwege de rest van de boter toe, plus een geplette teen knoflook en tijm. Lepel de bubbelende boter over het vlees
Voeg halverwege de rest van de boter toe, plus een geplette teen knoflook en tijm. Lepel de bubbelende boter over het vlees
Voeg halverwege de rest van de boter toe, plus een geplette teen knoflook en tijm. Lepel de bubbelende boter over het vlees
Voeg halverwege de rest van de boter toe, plus een geplette teen knoflook en tijm. Lepel de bubbelende boter over het vlees
.png)
.png)
.png)