Per persoon:
1 el curry pasta1el palmsuiker
1 el vissaus
250ml kokosroom
3 limoenblaadjes
7 reuze garnalen (diepvries)
1 gele ui
4 bimi’s
1 takje koriander
80g witte rijst
Kook je rijst voor een minuut of 10 op laag vuur (volg de verpakking)
Bak je ui en bimi 5 minuten op hoog vuur en zet apart
Bak je curry pasta aan voor 3 minuten en schenk 1/3 van het kokosroom erbij, meng goed door
Voeg de garnalen, bimi, limoenblaadjes, palmsuiker, vissaus en rest van het kokosroom toe laat sudderen voor 5 minuten