Per 2-3 personen:
200g krieltjes
300g (lams)gehakt
1 flinke hand kerstomaatjes
6 el feta
1 rode ui
1 sjalot
4 takjes peterselie
2 chili pepers
4 tenen knoflook
1 hand rozijnen
1 klein handje pistache
6 stronkjes bimi
6 schijfjes citroen
6 el kwark
6 tl harissa