per 8 porties:
Soep:
1300ml volle melk
250ml slagroom
1,5 potje mierikswortel
2 bouillon blokjes
1 sjalot
Bieslookolie:
4 el bieslook
6 el zonnebloemolie
Parmezaan chip:
4 el Parmezaanse kaas
1 tl sesam
1 tl chili flakes
Fruit de sjalot met mierikswortel en bouillonblokjes aan voor 3 minuten, houd goed in beweging
Voeg nu de room toe en roer 2 minuten goed door op hoog vuur
Voeg nu de melk toe en zet het vuur op middelhoog, verhit tot het begint te schuimen/koken en draai daarna gelijk het vuur uit
Ondertussen blend je de bieslook met de zonnebloemolie tot een dun papje
Daarna rasp je de kaas in een koekenpannetje met sesam en chili en bak je dit in een minuut of 5 tot een chip, let op hij wordt niet hard in de pan, dus haal hem er op tijd uit en laat uitlekken en hard worden op keukenpapier
Daarna rasp je de kaas in een koekenpannetje met sesam en chili en bak je dit in een minuut of 5 tot een chip, let op hij wordt niet hard in de pan, dus haal hem er op tijd uit en laat uitlekken en hard worden op keukenpapier
Daarna rasp je de kaas in een koekenpannetje met sesam en chili en bak je dit in een minuut of 5 tot een chip, let op hij wordt niet hard in de pan, dus haal hem er op tijd uit en laat uitlekken en hard worden op keukenpapier
Daarna rasp je de kaas in een koekenpannetje met sesam en chili en bak je dit in een minuut of 5 tot een chip, let op hij wordt niet hard in de pan, dus haal hem er op tijd uit en laat uitlekken en hard worden op keukenpapier