Kook de noedels naar instructies op de verpakking

Voeg bij de Indonesische mix een goed glas water en de limoenblaadjes toe en meng boven vuur tot een mooie saus, iets dunner dan je gewend bent

Snijd alles in je favoriete vormen en maten en blancheer de boontjes door ze beetgaar te koken in ongeveer 5 minuten en dan met koud water af te spoelen

Scheid de eieren en bak het eiwit in het olie alsof je een gebakkeneitje maakt

Breng alles naar het bord en voeg de rauwe dooier toe aan het krokant gebakken eitje, sunny side up!