Per 4 personen:
2 rijpe peren
250g verse zachte geitenkaas
4 el balsamicostroop
4 tl sumak (optioneel, vaak te krijgen bij de Turkse supermarkt)
1 hand vol erwtenscheuten of andere kiemen
1 handje walnoten
1 handje geschaafde amandelen
4 el honing
Meng de walnoten en amandelen met honing en verdeel over een bakplaat
Bak voor 20 minuten op 150 graden en laat afkoelen
Snijd de peer horizontaal in zo dun mogelijke plakjes met een mandoline of mes
Verdeel alles mooi over een bordje met de peer als ondergrond
.png)
.png)
.png)