Pan voor 6-8 personen:
1 hokaido pompoen
1 gele ui
3 tenen knoflook
1 limoen
4cm gember
4 limoen blaadjes
1 blik kokosmelk
250ml kippenbouillon
1/2tl trassi
1 el palmsuiker
1 el curry pasta
2 el vissaus
1 bos koriander
1 hand gezouten pinda’s
Snij alle groente en zet in de oven voor 15 min
Doe alle aromaten in de pan en verhit 3 min op hoog vuur, goed blijven roeren
Voeg nu de bouillon en kokosmelk toe en zet op hoog vuur tot het kookt en zet dan uit
Haal de pitten en schillen eraf en doe alle groente bij de soep en pureer, en breng op smaak met zout en limoensap
Serveer met een broodje erbij en enjoy!
Serveer met een broodje erbij en enjoy!
Serveer met een broodje erbij en enjoy!
Serveer met een broodje erbij en enjoy!
.png)
.png)
.png)