Bak de ui en knoflook voor 3 minuten en voeg daarna de worsten, de helft van de boter, en laurier/tijm/rozemarijn toe en bak nog 3 minuten

Voeg nu de wijn, port en bouillon toe en laat stoven met de deksel erop tot de aardappelen gaar zijn (15 min ong) maar laat volledig inkoken uiteindelijk (eventueel met de deksel eraf) waarna je de rest van de boter en zwarte peper toevoegt

Kook de aardappelen en spruitjes voor ongeveer een kwartier tot je er met een vork makkelijk in prikt, giet het water af en laat een beetje water erin zitten, voeg de room toe en stamp met een goede snuf zout en peper tot een fijne stamppot

‍