Per 8-10 personen:
Witte soep:
½ Knolselderij
2 aardappelen
2 groentebouillonblokjes
1 sjalot
2 tenen knoflook
1 liter koud water
Groene soep:
1 prei
2 aardappelen
1 bos platte peterselie
2 groentebouillonblokjes
1 sjalot
2 tenen knoflook
1 liter koud water
1 Turks brood
3 mini komkommers
Voeg van beide soepen alle ingrediënten samen zonder water, maar met een scheutje zonnebloemolie en bak op hoog vuur voor 5 minuten
Voeg aan beide soepen het water toe en zet op voor 20 minuten
Snijd het brood in grove stukken en zet met wat olijfolie en grof zout in de oven op 180 graden voor 10 minuten tot goud krokant
Zet hierna in beide pannen een staafmixer en schenk de gladde soep in kannetjes
Schenk tegelijkertijd van beide kanten de soepen in een glas en leg hier dunne plakjes komkommer op
Schenk tegelijkertijd van beide kanten de soepen in een glas en leg hier dunne plakjes komkommer op
Schenk tegelijkertijd van beide kanten de soepen in een glas en leg hier dunne plakjes komkommer op
Schenk tegelijkertijd van beide kanten de soepen in een glas en leg hier dunne plakjes komkommer op
.png)
.png)
.png)