Per 4 personen:
600g sukadelappen
200g varkensworst
6 el bloem
4 el sojasaus
1 flinke hand pepernoten (of speculaar/ontbijtkoek)
5 laurierblaadjes
1 bosje Italiaanse kruiden (tijm/rozemarijn/salie/oregano)
2 rode uien
3 tenen knoflook
4 glazen rode wijn
4 el tomatenpuree (of liever zelfs paprikapuree)
1 kleine tak van de kerstboom (optioneel, wel goed schoonmaken)
1 bospeen
1 flinke hand champignons
2 sticks bleekselderij(voeg ook groenterestjes toe, alles mag erin)
6 zilveruitjes
4 bladen boerenkool
750ml zonnebloemolie
800g aardappelpuree
Snijd de sukade en inhoud van de varkensworst in grove stukken en bestuif met bloem
Bak het vlees op hoog vuur tot alles krokant en bruin is, er komt aardig wat vocht vrij dus goed de fik erin!
Voeg daarna de ui en knoflook toe en 5 minuten later de groenten en paddenstoelen samen met de tomatenpuree en kruiden
Blus weer 5 minuten later het geheel af met rode wijn en sojasaus en laat dit op laag vuur pruttelen voor 2 uur
Voeg indien nodig wat extra vocht toe als hij te ver is ingekookt
Voeg indien nodig wat extra vocht toe als hij te ver is ingekookt
Voeg indien nodig wat extra vocht toe als hij te ver is ingekookt
Voeg indien nodig wat extra vocht toe als hij te ver is ingekookt
.png)
.png)
.png)