Zet de ingredienten onder in koud water met een flinke snuf zout, breng aan de kook en laat 15 minuten koken, daarna deksel op de pan en 30 minuten laten staan

Pluk de kip en chop de rund fijn en gooi eventueel de botten terug om de bouillon nog zo lang mogelijk op te laten staan, ik had hem echt een uur of 5

Zeef de bouillon en zet net als het geplukte vlees, geportioneerd in de vriezer na het afkoelen

Als je dan een bordje gaat eten verhit je een schep bouillon met wat kokend water en een snuf zout en kook je voor 5 minuten dat vlees, wat paksoi, champginon, sjalot, chili mee en serveer je alles met een gekookt eitje en wat rijst