Per persoon:
1 aubergine
2 el honing
1 tl chiliflakes
5 takjes tijm
1 tl witte wijnazijn
75g pappardelle
2 el geraspte pecorino
1 el boter
Snijd de aubergine in zo dun mogelijke plakken
Bak deze met een snuf zout in olijfolie voor 6 minuten op hoog vuur en voeg halverwege een klein scheutje water toe
Kook de pasta voor 8 minuten
Voeg nu de tijm, honing, azijn, boter en chili aan de aubergine toe en bak voor 3 minuten
Voeg de pappardelle en een scheut pastawater toe en bak voor 3 minuten
Voeg de pappardelle en een scheut pastawater toe en bak voor 3 minuten
Voeg de pappardelle en een scheut pastawater toe en bak voor 3 minuten
Voeg de pappardelle en een scheut pastawater toe en bak voor 3 minuten
.png)
.png)
.png)